קובנה עשבי תיבול וחמאה

אופן ההכנה

1. 1

   מערבבים במיקסר עם וו לישה את קמח הלחם, השמרים, המים והסוכר הלבן, ולאחר קבלת בצק מוסיפים את המלח ולשים כ־10 דקות עד לקבלת בצק אחיד וחלק.

2. 2

   מתפיחים את הבצק כחצי שעה עד שעה בטמפרטורת החדר.

3. 3

   מעבירים את הבצק למשטח עבודה ומחלקים אותו ל־4 חלקים שווים בעזרת משקל.

4. 4

   פותחים כל כדור בצק יחד עם מעט מחמאת עשבי התיבול עד שהוא דק מאוד.

5. 5

   מורחים חמאה ואת הפטרוזיליה או הכוסברה ואבקת השום, מגלגלים לרולדה, חותכים לחתיכות שמנות ומסדרים בתבנית ג'חנון משומנת בחמאת עשבי תיבול.

6. 6

   מתפיחים כשעה נוספת בטמפרטורת החדר.

7. 7

   אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות למשך 25-30 דקות עם המכסה סגור.

8. 8

   מסירים את המכסה ואופים עוד 20-30 דקות ללא מכסה, עד שהקובנה זהובה.

טיפים