קונוסי תפוחי אדמה במילוי קרם פטריות

מצרכים· 9

קונוסים

‎3-4‎ תפוחי אדמה (גדולים)שמן לטיגון עמוק (לטיגון עמוק)שומשום לבן ושחור (לציפוי)

קרם הפטריות

8 פטריות (גדולות)1 בצל סגול (גדול)מעט שמן זיתמלחפלפל שחור250 גרם גבינת שמנת

אופן ההכנה

1. 1

   בעזרת מנדולינה או קולפן רחב פורסים את תפוחי האדמה לרצועות רחבות ודקות.

2. 2

   משרים את רצועות תפוחי האדמה בקערה עם מים קרים כ־10 דקות.

3. 3

   מוציאים את הרצועות ומייבשים היטב על נייר סופג.

4. 4

   יוצרים מכל רצועה קונוס בעזרת האצבעות ומקבעים בעזרת קיסם.

5. 5

   מטגנים את הקונוסים בשמן לטיגון עמוק עד שהם זהובים וקריספיים, מוציאים ומניחים על נייר סופג.

6. 6

   חותכים את הפטריות ואת הבצל הסגול לקוביות קטנות.

7. 7

   מחממים מעט שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל הסגול והפטריות, מוסיפים מלח ופלפל שחור וממשיכים לטגן עד שהכל זהוב ורך.

8. 8

   מקררים את התערובת ומוסיפים את גבינת השמנת.

9. 9

   טוחנים בעזרת בלנדר מוט עד שמתקבל קרם חלק ואחיד.

10. 10

    מעבירים את הקרם לשקית זילוף וממלאים את הקונוסים.

11. 11

    טובלים את הקצה הרחב של כל קונוס בתערובת שומשום לבן ושחור ומגישים.

טיפים