קינואה עם ירקות בסגנון אסייתי

אופן ההכנה

1. 1

   שוטפים את הקינואה ומסננים. מחממים מעט שמן קנולה בסיר קטן, מוסיפים את הקינואה ומטגנים קלות.

2. 2

   מוסיפים 2 כוסות מים, מכסים את הסיר ומביאים לרתיחה. מקטינים את הלהבה ומבשלים את הקינואה 10-15 דקות, עד שהמים נספגים וגרגירי הקינואה שקופים, ומשאירים את הסיר מכוסה.

3. 3

   מחממים מעט שמן קנולה במחבת רחבה.

4. 4

   קוצצים את הג'ינג'ר דק ככל האפשר, פורסים את השום לפרוסות דקות, ומטגנים את שניהם במחבת במשך דקה אחת.

5. 5

   פורסים את הגזר לפרוסות דקות, מוסיפים למחבת ומטגנים במשך 3 דקות.

6. 6

   חותכים את הגמבה האדומה והגמבה הצהובה לרצועות דקות ומוסיפים למחבת. מטגנים במשך 5 דקות ומערבבים מדי פעם.

7. 7

   פורסים את הכרוב לרצועות דקות ומוסיפים למחבת, ומטגנים תוך כדי ערבוב של כל הירקות כ־3 דקות נוספות.

8. 8

   חותכים את פטריות השמפיניון לפרוסות דקות ומוסיפים לתערובת.

9. 9

   חותכים את גבעולי הבצל הירוק לטבעות ומוסיפים למחבת.

10. 10

    מוסיפים את הנבטים הסיניים וממשיכים בטיגון תוך כדי ערבוב, עד שכל הירקות מתרככים.

11. 11

    מכבים את האש ומוסיפים למוקפץ את רוטב הסויה, הסילאן וחמאת הבוטנים הטבעית, ומערבבים היטב.

12. 12

    מוסיפים את תערובת הירקות לסיר עם הקינואה, לאחר שהתקררה מעט.

13. 13

    במחבת נפרדת מקפיצים את גרעיני הדלעת עד להשחמה קלה. מוסיפים את הגרעינים לתבשיל ומגישים מיד.

טיפים