קינוח בצק עלים אישי לראש השנה

מצרכים· 10

בצק וציפוי

1 חבילה בצק עלים2 חלמוניםלפי הצורך שקדים פרוסים

קצפת חלבית (אפשרות 1)

500 מ״ל שמנת מתוקה1 חבילה פודינג וניל

גרסת פרווה (אפשרות 2)

500 מ״ל שמנת צמחית1 חבילה פודינג וניל

קרם מסקרפונה (אפשרות 3)

500 מ״ל שמנת מתוקה1 חבילה גבינת מסקרפונה1 חבילה פודינג וניל

אופן ההכנה

1. 1

   מחממים תנור ל־170 מעלות, חום עליון־תחתון.

2. 2

   מפזרים מעט קמח על נייר אפייה ומניחים מעל את בצק העלים.

3. 3

   מקפלים את בצק העלים לחצי וקורצים ממנו עיגולים.

4. 4

   מסדרים את העיגולים בתבנית מרופדת בנייר אפייה, מורחים מעל את החלמונים ומפזרים שקדים פרוסים.

5. 5

   מכניסים לתנור ואופים עד להזהבה יפה.

6. 6

   מוציאים ומניחים לבצק להצטנן לחלוטין.

7. 7

   מכניסים לקערת המיקסר את מרכיבי המילוי הנבחר ומקציפים עד לקבלת קצפת יציבה, ומעבירים לשקית זילוף.

8. 8

   פותחים בעדינות כל עיגול בצק לשניים, מזלפים בנדיבות את הקצפת בפנים, סוגרים ומפזרים מעט אבקת סוכר או מעט דבש.

טיפים