חלה מתוקה לראש השנה של בתחן חנושה
חלת דבש חגיגית, מתוקה ויפהפייה בצורת כתר עם כדורים וצמות, מושלמת לשולחן החג של ראש השנה או לשבת מתוקה במיוחד.
מצרכים· 12
בצק
זיגוג וקישוט לבצק
סירופ דבש
אופן ההכנה
בקערת המיקסר שמים קמח לחם, שמרים יבשים, דבש וסוכר ומערבבים.
מוסיפים נוזלים בהדרגה, תחילה את המים ולאחר מכן את השמן, ולשים במשך 10 דקות רצופות.
לאחר 10 דקות לישה מוסיפים כף מלח ולשים עוד 2-3 דקות לפחות.
מסיימים את הלישה ומוציאים את הבצק אל משטח משומן. לשים ביד עוד כדקה בידיים משומנות, ומניחים להתפחה עד להכפלת הנפח.
קורצים מהבצק כדורים במשקל 100 גרם כל אחד (סה״כ לחלה צריך 12 כדורים. 6 מהם ישמשו ככדורים ו-6 יהפכו לצמות - לקליעת הצמות מחלקים כדור אחד לשלוש רצועות). מגלגלים וקולעים.
מסדרים את הכדורים והצמות בתבנית עגולה (ניתן להניח כלי לסופלה במרכז כדי למלא אותו בדבש בהגשה), מניחים את הצמות בין הכדורים ומתפיחים שוב עד להכפלת הנפח.
מורחים את הבצק בביצה מהולה בכף סילאן, ומפזרים מעל שקדים פרוסים (אם רוצים).
אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות טורבו במשך 15-17 דקות עד להשחמה.
כשהחלה יוצאת חמה מהתנור, מערבבים היטב 2 כפות דבש עם 2 כפות מים רותחים ומברישים את החלה בסירופ. ניתן לזגג מעל מעט דבש נוסף.
טיפים
שלב אחד בכל פעם, טיימרים, ומסך שלא ננעל. באפליקציה.
