שבלולי קינמון והל נורווגיים
שבלולי קינמון רכים, אווריריים וחמאתיים עם הניחוח המסורתי של הל, בדיוק כמו במאפיות בנורווגיה.
מצרכים(13)
בצק
מלית
ציפוי
אופן ההכנה
ממיסים את החמאה ומערבבים עם החלב המלא. מחממים ל-37 מעלות ונזהרים שלא לחמם יותר מדי.
מערבבים בקערה קמח לבן, שמרים, סוכר, הל טחון ומלח. מוסיפים את תערובת החלב והחמאה ואת הביצה, ולשים 5-10 דקות עד לקבלת בצק חלק.
מכסים את הבצק ומתפיחים 45-60 דקות, או עד שהוא מכפיל את נפחו.
מערבבים בקערה חמאה רכה, סוכר לבן וקינמון למלית אחידה.
מרדדים את הבצק למלבן, מורחים את המלית, מגלגלים לגליל וחותכים לשבלולים בעובי 5 ס״מ.
מסדרים את השבלולים על תבניות מרופדות בנייר אפייה ומתפיחים 30 דקות נוספות.
מברישים את השבלולים בביצה טרופה ואופים בתנור רגיל בחום של 230 מעלות במשך 8-10 דקות, עד להזהבה קלה.
מצננים מעט ומזלפים מעל אבקת סוכר מעורבבת עם מים לזיגוג.
טיפים
שלב אחד בכל פעם, טיימרים, ומסך שלא ננעל. באפליקציה.
