אורזו עגבניות צלויות
זמן
45 דק'קושי
קלמנות
3מנות
מצרכים
אופן ההכנה
1מחממים תנור ל־200 מעלות. בתבנית צלייה מניחים את עגבניות השרי החצויות, פלחי הבצל וראש השום הקטום. מזלפים שמן זית ומפזרים אורגנו מיובש, מלח, פלפל שחור ופתיתי צ'ילי חריף. צולים בתנור עד שהירקות מתרככים ומקורמלים.
2במקביל, מבשלים את האורזו בסיר עם מים רותחים מומלחים לפי הוראות היצרן עד לדרגת אל־דנטה, ומסננים.
3כשהירקות מוכנים, מוציאים את שיני השום הרכות מתוך הקליפה ומועכים אותן. מערבבים את השום המעוך עם העגבניות והבצל הצלויים ליצירת רוטב עשיר.
4מערבבים את האורזו המבושל עם רוטב העגבניות הצלויות. מוסיפים גבינת פטה מפוררת (או פרמזן), עלי בזיליקום טריים וקליפת לימון מגוררת ומגישים חם.
טיפים
אפשר להשתמש בגבינת פרמזן מגוררת במקום גבינת הפטה, לפי הטעם האישי.