באנים עם בשר מפורק וגוואקמולה

מצרכים· 15

בשר מפורק

1 קילו בשר אונטרייב (חתוך לקוביות גדולות)1 גזר (חתוך גס)2 פרוסות ג'ינג'ר טרי2 שיניים שום (טריות שלמות)1 בצל לבן (גדול, חתוך גס)2 כפות שמןרבע כוס סוכר חוםרבע כוס סויהרבע כוס רוטב פטריות למוקפץ (הוי סטיר / צדפות / הוי סין / ברביקיו)לכיסוי מים רותחים1 כף רוטב הוי סטיר (להוספה בסיום)

להגשה

לפי הצורך באניםלפי הצורך גוואקמולהלקישוט עלי כוסברהפרוס, לקישוט פלפל צ'ילי אדום

אופן ההכנה

1. 1

   מטגנים את קוביות הבשר בסיר גדול ורחב עם 2 כפות שמן לסגירה וצריבה יפה מכל הצדדים, מוציאים ומניחים בצד.

2. 2

   מכניסים לאותו הסיר את הבצל, הגזר, שיני השום והג'ינג'ר ומטגנים טוב כמה דקות. מחזירים את הבשר לסיר, מוסיפים סויה, רוטב הוי סטיר וסוכר חום, מערבבים טוב ומוסיפים מים רותחים עד לכיסוי הבשר.

3. 3

   מבשלים 3 עד 4 שעות על אש קטנה עם מכסה, מערבבים מדי פעם שלא ישרף בתחתית.

4. 4

   בסיום הבישול מפרקים את הבשר בעזרת מזלג, מוסיפים כף רוטב הוי סטיר ומערבבים טוב.

5. 5

   מגישים לצד באנים וגוואקמולה, מקשטים בעלי כוסברה ופלפל צ'ילי אדום פרוס.

טיפים