כרובית ממולאת בשר ברוטב אדום
פרחי כרובית ממולאים בקציצת בשר מתובלת, מצופים ומטוגנים, ומתבשלים לאיטם בסיר רוטב עגבניות וסלרי עשיר.
מצרכים· 22
כרובית
מילוי
ציפוי וטיגון
רוטב
אופן ההכנה
מפרקים את הכרובית לפרחים ומשרים בקערה עם מים ומלח.
טוחנים יחד במעבד מזון את הפטרוזיליה, עלי הסלרי, הבצל ופרוסת הלחם, ומערבבים בקערה עם הבשר הטחון, פפריקה מתוקה, בהרט, מלח ורבע כוס שמן עד לקבלת תערובת אחידה.
ממלאים כל פרח כרובית בתערובת הבשר, יוצרים קציצה ומהדקים אותה היטב לפרח הכרובית.
טובלים כל פרח כרובית ממולא בקמח ולאחר מכן מצפים בביצים, ומטגנים במחבת רחבה עם שמן עד להזהבה מכל הצדדים.
בסיר רחב מחממים שליש כוס שמן, מוסיפים את הבצל הפרוס ושני גבעולי סלרי קצוצים, ומטגנים עד להזהבה.
מוסיפים לסיר פפריקה מתוקה, עגבניות מרוסקות, מים ומלח ומביאים לרתיחה.
מוסיפים לרוטב את פרחי הכרובית הממולאים, מנמיכים ללהבה בינונית ומבשלים לפחות שעה וחצי עד שהכרובית מתרככת והרוטב מסמיך.
טיפים
שלב אחד בכל פעם, טיימרים, ומסך שלא ננעל. באפליקציה.
