קרקר חלבון מקוטג' וקמח שקדים

מצרכים· 8

2 קופסאות קוטג׳ 5% (מסונן מהנוזלים כשעה)2 כוסות קמח שקדים4 כפות קורנפלור1 כפית מלח (שטוחה)1 כפית זעתר‎⅓‎ כפית אבקת שוםחצי כפית אבקת בצל2 כפות תערובת לציפוי בייגלה או שומשום

אופן ההכנה

1. 1

   טוחנים את הקוטג׳ 5% עד שהוא חלק, בלי להוסיף מים.

2. 2

   מוסיפים קמח שקדים, קורנפלור, מלח, זעתר, אבקת שום ואבקת בצל, מערבבים היטב עד שמתקבל בצק, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקפיא ל־10 דקות.

3. 3

   מחממים תנור ל־185 מעלות במצב טורבו.

4. 4

   מוציאים את הבצק מהמקפיא, מניחים בין שני ניירות אפייה ומרדדים לעובי אחיד של 1–2 מ״מ. מסירים את נייר האפייה העליון, מפזרים את תערובת הבייגלה או השומשום, מחזירים את הנייר ומרדדים בעדינות להטמעת הציפוי.

5. 5

   מכניסים שוב את הבצק המרודד למקפיא ל־10 דקות, מוציאים וחותכים לריבועים קטנים. מסדרים את הריבועים על תבנית עם נייר אפייה ואופים כ־15 דקות עד להזהבה או השחמה קלה.

טיפים