קרקרים ביתיים ללא גלוטן

מצרכים· 11

חצי כוס זרעי פשתן (טחונים גס)חצי כוס זרעי צ'יהחצי כוס קמח שקדיםחצי כוס קורנפלורחצי כוס גרעיני חמניהחצי כוס גרעיני דלעתחצי כוס שומשום (קלוי ומושחם מראש)1 כפית שום גבישיחצי כף מלח‎⅓‎ כוס שמן זית‎1-2‎ כוסות מים פושרים

אופן ההכנה

1. 1

   מחממים תנור ל־190 מעלות במצב טורבו.

2. 2

   שמים בקערה את זרעי הפשתן, זרעי הצ'יה, קמח השקדים, הקורנפלור, גרעיני החמניה, גרעיני הדלעת, השומשום, השום הגבישי, המלח, שמן הזית וכוס אחת של מים פושרים. מכסים ונותנים לתערובת לנוח 5 דקות כדי שהמים ייספגו.

3. 3

   מוסיפים בהדרגה עוד כחצי כוס מים פושרים (ואם צריך עוד קצת) עד שהמסה נוחה לעבודה, לא יבשה וקלה למריחה, וממתינים 10-15 דקות.

4. 4

   שופכים את התערובת לתבנית, מיישרים ומורחים לשכבה דקה. מסמנים חיתוכים בעזרת סכין (לא עד הסוף).

5. 5

   מכניסים לתנור במצב טורבו ואופים 15-20 דקות עד שהקרקרים יציבים. מוציאים וחותכים לפי הסימונים עד הסוף.

6. 6

   מחזירים לתנור ל־15 דקות נוספות עד שהקרקרים יבשים ופריכים, ומצננים לחלוטין להתקשות.

טיפים