קרקרים מקמח כוסמין מלא, שמן זית וזעתר
זמן
שעה ו-5 דק'קושי
קלמנות
6מנות
מצרכים
אופן ההכנה
1מחממים תנור ל־160 מעלות, טורבו.
2מערבבים בקערה את קמח הכוסמין המלא, הזעתר, אבקת האפייה והמלח.
3מוסיפים את שמן הזית והמים ומערבבים רק עד לקבלת תערובת אחידה.
4מחלקים את הבצק לשני חלקים. מרדדים כל חצי בצק בין שתי ניירות אפייה באופן אחיד עד לעובי דק. מקלפים את הנייר העליון ומניחים על תבנית.
5אופים כעשר דקות.
6מוציאים מהתנור ומסמנים את צורת הקרקר הרצויה בעזרת סכין חדה. מחזירים לאפייה ואופים 30–40 דקות, עד שהקרקרים זהובים מעט ויבשים.
טיפים
חשוב להפוך את התבניות במהלך האפייה הארוכה כדי שהקרקרים ייאפו בצורה אחידה משני הצדדים.
ניתן לאחסן את הקרקרים בקופסה אטומה או צנצנת בטמפרטורת החדר עד כשבועיים.