בקלווה של גן עדן

מצרכים· 14

חלקים של בקלווה

10 דפי פילו8 כפות חמאה (מומסת)

תוספת פיסטוקים

‎¾‎ כוס פיסטוקים טחונים4 כפות חמאה (מומסת)4 כפות אבקת סוכר

קרם גבינה

500 גרם מסקרפונה200 גרם שמנת חמוצהחצי כוס סוכר3 ביצים (מדיום)2 כפות קמח לבן1 כף קורנפלור

סירופ

1 כוס מיםחצי כוס סוכר2 חתיכות לימון

אופן ההכנה

1. 1

   משמנים את דפי הפילו עם החמאה המומסת ושמים בתבנית, חותכים את החלקים שיוצאים מהתבנית ושמים בתחתית התבנית.

2. 2

   מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ל-10 דקות.

3. 3

   מערבבים את הפיסטוקים הטחונים עם החמאה המומסת ואבקת הסוכר ולאחר שמוציאים את התבנית מהתנור שמים עליה 3/4 מהפיסטוקים.

4. 4

   מערבבים את המסקרפונה, השמנת החמוצה, הסוכר, הביצים, הקמח הלבן והקורנפלור ביחד עד שמתקבל קרם רך ובלי גושים ושמים על הפיסטוקים.

5. 5

   חותכים עיגול במידה של התבנית ושמים את שאר הפיסטוקים מעל ואת העיגול שמים מעל הקרם, לוקחים עוד עלי פילו ומשמנים ושמים מעל העוגה.

6. 6

   מכניסים לתנור לשעה לחום 170 מעלות.

7. 7

   מבשלים את המים עם הסוכר וחתיכות הלימון על אש נמוכה כמה דקות ושמוציאים את העוגה מהתנור, שמים את הסירופ בצדדים של העוגה.

8. 8

   שמים את העוגה במקרר לפחות 12 שעות ולאחר מכן להוציא מהתבנית.

טיפים