גונדי פרסי מסורתי במרק צהוב

מצרכים· 19

גונדי

חצי ק״ג בשר טחון250 גרם חזה עוף טחוןחצי ק״ג אבקת חומוס קלוי2 כוסות חומוס מושרהחצי כפית הל1 כף מלח1 כף כורכום3 בצל (גדולים, מגוררים או טחונים במעבד מזון)מעט פלפל שחור (אפשר להוסיף מעט פלפל צ'ילי למי שאוהב חריף)רבע כוס שמן

מרק

2 בצל (קטנים, קלופים)1 כוס חומוס מושרהרבע כפית כורכום1 כפית כמוןקורט פלפל שחור1 כפית מלח1 כף אבקת מרק עוף (אפשר להחליף בחלקי עוף)3 לימון פרסי לבן1 ליטר מים רותחים

אופן ההכנה

1. 1

   שופכים לסיר את המים הרותחים ומוסיפים את הבצל, החומוס המושרה, הכורכום, הכמון, הפלפל השחור, המלח, אבקת מרק העוף והלימונים הפרסיים.

2. 2

   מרתיחים ומבשלים כ־15 דקות על אש נמוכה.

3. 3

   מערבבים בקערה את הבשר הטחון, חזה העוף הטחון, אבקת החומוס הקלוי, החומוס המושרה, ההל, המלח, הכורכום, הבצל, הפלפל השחור והשמן.

4. 4

   מכניסים את התערובת לכ־30 דקות למקרר.

5. 5

   מוציאים מהמקרר, מכינים כדורים, מכניסים אותם למרק וממשיכים לבשל כ־25 דקות.

טיפים