ג'וג'ה קבב בסגנון דיאנה ג'ון

שיפודי עוף עסיסיים במרינדה פרסית של זעפרן, רכז רימונים ואבקת אגוזי מלך. גרסה ביתית של הקלאסיקה הפרסית שמתאימה למחבת רגילה.

זמן2:40 ש'

קושיקל

מנות4

מנות

אופן ההכנה

שמים את כל המצרכים (חזה העוף, אבקת אגוזי המלך, רכז הרימונים, הבצל, הזעפרן המהול במים רותחים, שמן הזית, הפפריקה, הכורכום, המלח והפלפל השחור) ביחד בקערה ומערבבים היטב כך שכל החזה מקבל את הרוטב, ומכסים.
מכניסים למקרר לפחות שעתיים.
משפדים את העוף בשיפודים קטנים.
מחממים מחבת על אש גבוהה, שמים את השיפודים והבצלים במחבת הלוהט, והופכים את השיפודים ברגע שמוכנים.
מגישים עם אורז לבן ומפזרים סומק מעל.

ניתן להמיס את הזעפרן מראש במים רותחים ולתת לו לעמוד כמה דקות כדי לשחרר צבע וטעם מלא.

אם יש לכם גריל או מנגל, אפשר לצלות את השיפודים על האש לטעם עשן אותנטי יותר.

הסומק מוסיף חמיצות עדינה ומשלים את הפרופיל של הזעפרן והרכז רימונים.

רוצים לבשל את זה עם מצב בישול?

שלב אחד בכל פעם, טיימרים, ומסך שלא ננעל. באפליקציה.