ברוסקטה אינטיאס, מוצרלה ועגבניות
זמן
20 דק'קושי
קלמנות
2מנות
מצרכים
דג
סלטון
תיבול הסלט
להגשה
אופן ההכנה
1מתחילים בלחתוך את עגבניות השרי, הפלפל החריף, צנוניות המיני ובצל השאלוט לסלט.
2מערבבים את הירקות החתוכים עם שמן הזית, המלח, הפלפל ומיץ הלימון הטרי, ושומרים במקרר.
3קורעים בעדינות את כדור המוצרלה לקרעים קטנים, ושומרים בתוך המים של המוצרלה.
4חותכים פרוסות מבאגט ושמים בטוסטר, בתנור או באייר פרייר עד שהן משחימות.
5חותכים את דג האינטיאס, ומרכיבים את הביס על כל ברוסקטה עם הסלטון, קרעי המוצרלה, פינגר ליים וזילוף שמן זית.
טיפים
מומלץ להשתמש בדג טרי ביותר שנפרס בסמוך להרכבה.
שמירת קרעי המוצרלה בנוזלים שלהם שומרת עליהם עסיסיים ורכים עד להרכבה.