לחמניות שוקולד עננים

לחמניות שוקולד אווריריות ורכות במיוחד, ללא חמאה, במילוי שוקולד עשיר וציפוי סירופ סוכר מבריק.

זמן3:45 ש'

קושיבינוני

מנות13

מנות

אופן ההכנה

מערבבים בקערת מיקסר את קמח הלחם, הסוכר והשמרים היבשים. מוסיפים את הביצים והחלב הקר ולשים כ־4 דקות. מוסיפים את המלח ושמן הקנולה בזילוף איטי, וממשיכים ללוש עוד 8–10 דקות עד שהבצק חלק וגמיש.
מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מניחים ל־20 דקות בחוץ ומכניסים לשעתיים למקרר.
מחלקים את הבצק ל־12-14 כדורים (כ־70-75 גרם לכדור). מרדדים כל כדור למלבן, מורחים ממרח שוקולד בחצי העליון, חותכים פסים בחצי התחתון ומגלגלים מהשוקולד כלפי מטה.
מסדרים בתבנית, מכסים ומתפיחים בטמפרטורת החדר כ־45-60 דקות עד שתופח ויפה.
מברישים בחלמון ובחלב, מפזרים סוכריות שוקולד במידה ורוצים, ואופים ב־175 מעלות.

קירור הבצק לשעתיים במקרר הופך אותו לנוח ויציב מאוד לעבודה ולעיצוב הלחמניות.

לציפוי מבריק ורך מכינים סירופ מ־1/2 כוס סוכר ו־1/2 כוס מים רותחים שמערבבים עד המסה, ומברישים את הלחמניות מיד בצאתן מהתנור.

רוצים לבשל את זה עם מצב בישול?

שלב אחד בכל פעם, טיימרים, ומסך שלא ננעל. באפליקציה.