מאפינס קוטג' וירקות
זמן
40 דק'קושי
קלמנות
12מנות
מצרכים
אופן ההכנה
1מערבבים בקערה את הביצים, הקוטג', הפטריות, הזוקיני, הגזר, הגבינה הצהובה, גבינת הפטה או הבולגרית, המלח והפלפל השחור עד לקבלת תערובת אחידה.
2מחלקים את התערובת לתבנית מאפינס או קאפקייקס.
3מפזרים מעל תבלין בייגל.
4אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות 25-30 דקות, עד שהמאפינס מזהיבים ומתייצבים.
טיפים
את הזוקיני והגזר כדאי לגרור גס, ואת הפטריות לחתוך דק, כדי שיתפזרו באופן אחיד בתערובת.
המאפינס מתאימים גם להקפאה, אז כדאי להכין מנה כפולה ולהכין ארוחות בריאות לימים הבאים.
אפשר להחליף את תבלין הבייגל בשומשום, זעתר או כל תבלין אחר שאוהבים.