מג'דרה עם כרובית וחומוסים בשיטת הקפצה וחניקה

תבשיל עשיר בטעמים עם בורגול, חומוסים וכרובית מקורמלת, מוכן תוך 18 דקות בשיטת בישול מהירה על להבה גבוהה. השילוש המג'דרי בגרסה מודרנית וקלה.

זמן35 דק'

קושיקל

מנות4

מנות

אופן ההכנה

מכינים את הבורגול: מוסיפים על כוס הבורגול 2 כוסות מים רותחים, 3 כפות שמן זית וחצי כפית מלח, מכסים עד שנספג.
במחבת רחבה (38-40 ס״מ) על להבה גבוהה יוצקים רבע כוס שמן זית, מוסיפים את קוביות הבצל ופרחי הכרובית ומערבבים היטב.
מכסים את הסיר ל־4 דקות בדיוק, מערבבים, שוב מכסים ל־4 דקות, מערבבים ושוב מכסים ל־4 דקות. חוזרים על התהליך 3-4 סבבים עד שהכרובית התרככה לגמרי והשחימה יפה.
עם כף עץ מפרקים את הכרובית בקלילות לפתיתים, מוסיפים חצי כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור וכפית בהרט.
מוסיפים את הבורגול והחומוסים המבושלים ומערבבים.
מוסיפים את עשבי התיבול ומיץ לימון לפי הטעם ומערבבים.

השיטה של חניקה וערבוב כל 4 דקות יוצרת כרובית מקורמלת מבפנים ורכה מבחוץ, ללא צורך בנוזלים או אפייה.

אפשר להחליף את החומוסים בכוס עדשים שחורות או חומות מבושלות עם 3 כפות שמן זית.

מגישים על טחינה ורסק עגבניות, עם סלט צדדי של מלפפון, בצל סגול וצנונית.

חשוב להשתמש במחבת או סוטאז' רחב (38-40 ס״מ) עם מכסה כדי שהאדים יעשו את העבודה.

רוצים לבשל את זה עם מצב בישול?

שלב אחד בכל פעם, טיימרים, ומסך שלא ננעל. באפליקציה.