דף ביכורים קראנצ'י עם זיתים

מצרכים· 15

דף

1 כוס קמח אורז מלא (או כל קמח ללא גלוטן)1 כוס קמח שקדיםחצי כוס קמח תפוחי אדמה (או קורנפלור)3 כפות שמן זית‎2-3‎ כפות פרמזן מגורד (לפיזור על הדף)1 כפית מלח2 ביצים250 גרם קוטג' (או יוגורט יווני / גבינה לבנה 5%)‎1-2‎ שיניים שום (כתושות)1 ורבע כוסות זיתים מגולענים (או קופסת חרוזית)3 כפות גרעיני חמניה (או פיסטוקים)100 גרם קשקבל מגורדלפי הטעם בצל סגול (פרוס דק)

למריחה בסוף

רבע כוס שמן זית1 שן שום (כתוש)

אופן ההכנה

1. 1

   מחממים תנור ל־190 מעלות (לא טורבו).

2. 2

   בקערה גדולה מערבבים את קמח האורז המלא, קמח השקדים, קמח תפוחי האדמה, המלח, הפרמזן, שמן הזית, הקוטג', הביצים, השום הכתוש, הזיתים והקשקבל.

3. 3

   משטחים את התערובת על נייר אפייה במגש, מהדקים היטב עד שהדף שטוח ואחיד.

4. 4

   מפזרים מעל את הבצל הסגול הפרוס ואת גרעיני החמניה.

5. 5

   אופים בתנור כ־30 דקות או עד הזהבה יפה.

6. 6

   מערבבים את שמן הזית עם השום הכתוש ומברישים את הדף מיד כשהוא יוצא מהתנור.

טיפים