מרק בצל עם קרוטוני טופו שום
מרק בצל עשיר ועמוק בטעמים, עם מתיקות טבעית של בצל מקורמל בלי שמן, שמוגש עם קרוטוני טופו פריכים בתיבול לחם שום.
מצרכים(14)
מרק
קרוטוני הטופו
אופן ההכנה
פורסים את הבצל הלבן ואת הבצל הסגול לרצועות דקות ומעבירים לסיר רחב עם מעט מים.
מאדים על אש בינונית־נמוכה במשך 40–60 דקות, עד שהבצלים רכים, זהובים ומקורמלים. בכל פעם שהמים מתאדים והבצל מתחיל להידבק, מוסיפים מעט מים ומערבבים.
מוסיפים את השום ומערבבים כדקה.
מוסיפים טימין יבש, אורגנו יבש, עלי דפנה, רוטב סויה וחומץ בלסמי ומערבבים היטב.
מפזרים מעל את קמח הכוסמין המלא ומערבבים במשך דקה.
מוסיפים את המים או ציר הירקות ומערבבים.
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים 20–30 דקות נוספות, מוסיפים מלח לפי הטעם ומתקנים תיבול.
חותכים את הטופו לקוביות קטנות ומתבלים בתבלין לחם שום ובמעט מלח.
מסדרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים ב־200 מעלות כ־25–35 דקות, עד שהקוביות זהובות ופריכות, והופכים באמצע במידת הצורך.
טיפים
שלב אחד בכל פעם, טיימרים, ומסך שלא ננעל. באפליקציה.
