סופלה שוקולד חם

מצרכים· 7

100 גרם חמאה160 גרם שוקולד מריר (מומלץ עם אחוזי קקאו גבוהים)1 כפית תמצית וניל90 גרם סוכר חום דמררה2 ביצים (גודל L)2 חלמונים60 גרם קמח

אופן ההכנה

1. 1

   מחממים תנור ל־180 מעלות טורבו.

2. 2

   ממיסים יחד את החמאה, השוקולד המריר ותמצית הווניל, ומניחים בצד.

3. 3

   בקערה נפרדת מקציפים את הביצים, החלמונים וסוכר הדמררה עם מטרפה ידנית עד שהתערובת בהירה ואוורירית.

4. 4

   מוסיפים את תערובת החמאה והשוקולד ומערבבים לאיחוד, ומקפלים פנימה בעדינות את הקמח רק עד שמתקבלת בלילה אחידה.

5. 5

   מעבירים לתבניות ואופים במשך 12 דקות, עד שהשוליים יציבים והמרכז עדיין רוטט.

טיפים