גריסיני זיתים ביתיים

מצרכים· 7

300 גרם קמח240 גרם מים פושרים4 גרם שמרים יבשים5 גרם סוכר5 גרם מלח30 גרם שמן זית100 גרם זיתים קצוצים (מומלץ קלמטה או זיתים רגילים משימורים)

אופן ההכנה

1. 1

   מערבבים בקערה מים פושרים עם שמרים יבשים וסוכר, ומניחים בצד ל־5 דקות.

2. 2

   מוסיפים קמח ומערבבים עם כף עד לאיחוד, ואז מכסים למשך 15 דקות.

3. 3

   מוסיפים מלח ומערבבים בעזרת כף בתנועות של מתיחה וקיפול עד שהמלח נטמע בבצק, ומכסים שוב למשך 15 דקות.

4. 4

   מוסיפים שמן זית, מותחים ומקפלים עם כף (אפשר להיעזר בידיים) עד שהשמן נספג לגמרי, ומכסים למשך 15 דקות נוספות.

5. 5

   מוסיפים את הזיתים הקצוצים ומערבבים בעזרת כף עד שהם נטמעים בבצק, מכסים ונותנים לבצק להכפיל נפח.

6. 6

   מחממים תנור ל־200 מעלות טורבו.

טיפים