עלי בסטילה ביתיים (וורקה)
דפי בצק מרוקאיים מסורתיים להכנת בסטילה, סיגרים או אגרול, מבלילה פשוטה של קמח ומים.
מצרכים(4)
12 מנות
אופן ההכנה
שמים בבלנדר את הקמח הלבן, המים, השמן והמלח, וטוחנים היטב עד שמתקבלת בלילה חלקה ואחידה ללא גושים.
מניחים לבלילה לנוח במשך 30 דקות.
מחממים מחבת נון-סטיק מעל בן מארי (אדים) או ישירות מעל להבה נמוכה.
יוצרים את דפי הבצק הדקים במחבת החמה בעזרת מברשת עד שהעלה מתייבש ונפרד מהשוליים.
מוציאים כל עלה מוכן, מניחים בערימה ומברישים או מרססים מעט שמן בין השכבות כדי שלא יידבקו.
מכסים את הדפים בקערה או בניילון נצמד כדי שלא יתייבשו עד לשימוש עם מילוי מלוח או מתוק.
טיפים
אם מערבבים ידנית עם מטרפה, חובה לסנן את הבלילה דרך מסננת דקה כדי להיפטר מגושים.
חובה להשתמש במחבת נון-סטיק איכותית לחלוטין כדי שהעלים ייפרדו בקלות ובשלמות.
רוצים לבשל את זה עם מצב בישול?
שלב אחד בכל פעם, טיימרים, ומסך שלא ננעל. באפליקציה.
