עוגה בחושה ופירורים רכה

מצרכים· 8

200 גרם חמאה (קרה, חתוכה לקוביות)350 גרם קמח180 גרם סוכר1 שקית אבקת אפייה3 ביצים (גודל L)1 כפית תמצית וניל200 גרם שמנת חמוצה (15%)אופציונלי גרידת לימון (אופציונלי)

אופן ההכנה

1. 1

   מחממים תנור ל־170 מעלות, חום עליון תחתון.

2. 2

   שמים בקערת מיקסר עם וו גיטרה את החמאה, הקמח והסוכר, ומערבבים עד לקבלת מרקם פירורים.

3. 3

   מוציאים כוס אחת מתערובת הפירורים ושומרים בצד לפיזור מעל העוגה.

4. 4

   מוסיפים לקערה את אבקת האפייה, הביצים, תמצית הווניל, השמנת החמוצה וגרידת הלימון, ומערבבים רק עד לאיחוד.

5. 5

   מעבירים את הבלילה לתבנית (שתי תבניות אינגליש קייק קטנות או אחת גדולה), מפזרים מעל את הפירורים ששמרנו, ומכניסים לתנור לכ־40 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא לח.

טיפים