סינמון רולס קינדר בואנו

מצרכים· 18

בצק

180 מ״ל חלב פושר50 גרם סוכר7 גרם שמרים יבשים1 ביצה1 חלמון55 גרם חמאה (מומסת)400 גרם קמחחצי כפית מלח

מילוי

190 גרם ממרח קינדר בואנו4 חטיפי קינדר בואנו (קצוצים דק)

יציקה מעל

100 מ״ל שמנת מתוקה

קרם

120 גרם גבינת שמנת40 גרם אבקת סוכר40 גרם ממרח קינדר בואנומעט תמצית וניל2 כפות חלב

קישוט

בערך חצי כף נוטלהלקישוט חטיפי קינדר בואנו (חתיכות חטיף)

אופן ההכנה

1. 1

   מוסיפים לחלב הפושר את השמרים היבשים ו־2 כפיות מסך הסוכר, מערבבים ומניחים ל־5-10 דקות עד שהשמרים תוססים ומקציפים.

2. 2

   שמים בקערה גדולה את הקמח, יתרת הסוכר והמלח. מוסיפים את הביצה, החלמון, החמאה המומסת ואת תערובת השמרים עם החלב, ולשים עד לקבלת בצק רך, חלק וגמיש.

3. 3

   מכסים את הקערה ומתפיחים במקום חם במשך שעה עד שעה וחצי, עד שהבצק מכפיל את נפחו.

4. 4

   מעבירים את הבצק התפוח למשטח עבודה מקומח קלות ומרדדים למלבן. מורחים שכבה אחידה של ממרח קינדר בואנו ומפזרים מעל חטיפי קינדר בואנו קצוצים.

5. 5

   חותכים את הבצק בעזרת גלגלת פיצה ל־6 רצועות ומגלגלים כל רצועה בזהירות לשבלול.

6. 6

   מסדרים את השבלולים בתבנית אפייה משומנת, מכסים ומניחים לתפיחה שנייה למשך 30 דקות.

7. 7

   יוצקים מעל השבלולים את השמנת המתוקה באופן אחיד.

8. 8

   אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות כ־25 דקות, עד להזהבה יפה.

9. 9

   מערבבים בקערה גבינת שמנת, אבקת סוכר, ממרח קינדר בואנו, תמצית וניל וחלב עד לקבלת קרם חלק.

10. 10

    מורחים את הקרם מעל השבלולים כשהם מעט מצוננים, מזלפים נוטלה מחוממת קלות ומקשטים בשברי חטיפי קינדר בואנו.

טיפים