סלטה טרכיה (סלט טורקי חריף)

מצרכים· 14

סלט

250 גרם הריסה2 כפות רסק עגבניות1 כוס פטרוזיליה (קצוצה)1 בצל (קצוץ דק)1 פלפל שושקה או גמבה1 פלפל ירוק חריף (קצוץ)1 כפית חומץ או רכז רימונים1 כף מיץ לימוןלפי הטעם פלפל שחורלפי הטעם מלח1 כפית כמון4 כפות שמן זית

שבבי פיתה

בערך ‎2-3‎ פיתהלטיגון עמוק או לציפוי שמן

אופן ההכנה

1. 1

   קולים את הפלפל השושקה או הגמבה על אש גלויה או בתנור עד שהעור מושחר.

2. 2

   מקלפים את הפלפל הקלוי וקוצצים דק.

3. 3

   בקערה גדולה מערבבים את הפלפל הקצוץ, ההריסה, רסק העגבניות, הפטרוזיליה, הבצל, הפלפל הירוק החריף, החומץ או רכז הרימונים, מיץ הלימון, הפלפל השחור, המלח, הכמון ושמן הזית.

4. 4

   מכניסים את הסלט לקירור לשעה.

5. 5

   חותכים את הפיתה למשולשים ומטגנים בשמן עמוק עד שזהובים ופריכים, או מורחים בשמן וקולים בתנור.

6. 6

   מגישים את הסלט עם שבבי הפיתה המטוגנים.

טיפים