סלט טאבולה קינואה ורימונים
זמן
15 דק'קושי
קלמנות
6מנות
מצרכים
אופן ההכנה
1מניחים את הקינואה הלבנה המבושלת והקרה בקערת הגשה גדולה ורחבה.
2מוסיפים לקערה פטרוזיליה, כוסברה, עלי נענע, גרגירי רימון וחמוציות, ומערבבים בעדינות בעזרת שתי כפות לפיזור אחיד של הצבעים.
3סמוך להגשה, יוצקים מעל שמן זית ומיץ לימון, מתבלים במלח אטלנטי ובפלפל שחור גרוס ומערבבים היטב, טועמים ומתקנים חמיצות או מליחות במידת הצורך.
4ממש לפני ההגשה אל השולחן, מפזרים מעל את מקלות השקדים המולבנים הקלויים.
טיפים
חשוב שהקינואה תהיה קרה לחלוטין לפני הערבוב, כדי שהחום שלה לא "יבשל" וישחיר את עשבי התיבול העדינים.
כדאי להוסיף את השקדים רק ברגע האחרון לפני ההגשה כדי לשמור על הפריכות שלהם ולמנוע מהם לספוג לחות משאר רכיבי הסלט.
הסלט נשמר מצוין בקופסה אטומה במקרר עד 3 ימים. מומלץ לשמור את השקדים בצנצנת נפרדת ולהוסיף רק בזמן האכילה.
כדי לשדרג את הסלט לארוחה מלאה, אפשר לקפל פנימה קוביות קטנות של טופו צרוב במחבת עם מעט רוטב תמארי.