סלמון בציפוי קראסט ירוקים
זמן
40 דק'קושי
קלמנות
6מנות
מצרכים
קראסט הירוקים
אופן ההכנה
1מחממים תנור ל־180 מעלות.
2מניחים את הסלמון על גבי תבנית, מניחים עליו חרדל דיז’ון, דבש ומלח ומעסים טוב טוב כך שיהיה מצופה מכל הצדדים.
3טוחנים במעבד מזון פטרוזיליה, כוסברה, בצל ירוק, אורגנו טרי, שיני שום, מלח, פלפל שחור, מיץ לימון ושמן זית עד שמתקבלת ממש משחה ירוקה.
4מורחים את המשחה הירוקה מעל הסלמון ומפזרים מעל את הפיסטוקים הקצוצים.
5מכניסים לתנור ואופים כ־20–25 דקות, עד שהדג רך ועשוי מבפנים אבל עדיין עסיסי.
טיפים
אם יש זמן, מומלץ לתת לסלמון המצופה בחרדל ובדבש לעמוד כחצי שעה לספיגת טעמים לפני הוספת הקראסט והאפייה.