ספירלת פילו בשר ברוטב דבש חם

מצרכים· 15

מילוי הבשר והמאפה

2 בצל (קצוצים)8 שיניים שום (קצוצות)בשר טחון1 כף פפריקה מתוקהחצי כף אבקת מרק (ויטה)חצי כפית פלפל שחור1 כפית מלח1 כפית בהרטדפי פילומעט שמן זית (להברשה)

רוטב דבש חם

8 כפות דבש1 כפית צ'ילי2 כפיות טימיןחצי כפית מלחשמן זית

אופן ההכנה

1. 1

   מטגנים במחבת את הבצל והשום עד להזהבה, מוסיפים את הבשר הטחון עם פפריקה מתוקה, אבקת מרק, פלפל שחור, מלח ובהרט, ומטגנים היטב עד שהבשר מוכן ועסיסי.

2. 2

   מניחים עלה של דפי פילו, מברישים במעט שמן זית, מסדרים ממילוי הבשר בקצה ומגלגלים לגליל. חוזרים על הפעולה עם שאר העלים.

3. 3

   מסדרים את הגלילים בתוך מחבת או תבנית מתאימה בצורת ספירלה.

4. 4

   אופים בתנור שחומם מראש ל־200 מעלות במשך חצי שעה עד 40 דקות, עד שהמאפה מוזהב וקריספי.

5. 5

   בסיר קטן מחממים את הדבש, הצ'ילי, הטימין, המלח ושמן הזית יחד עד לאיחוד, ושופכים את הרוטב החם ישירות מעל הספירלה.

6. 6

   ממתינים לספיגת הרוטב בכל שכבות המאפה ומגישים חם.