עוגיות שוקולד צ'יפס ענקיות של מאפייה

אופן ההכנה

1. 1

   טורפים בקערה את החמאה הלא מלוחה עם הסוכר החום הכהה והסוכר הלבן במרץ כ־3 דקות, עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.

2. 2

   מוסיפים את הביצה, חלמון הביצה, מחית הווניל והדבש וטורפים במרץ עוד כ־3 דקות עד שהתערובת חלקה לחלוטין.

3. 3

   טורפים בקערה נפרדת את הקמח הלבן, הקורנפלור, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח הכשר, מוסיפים בהדרגה לקערת הרטובים ומקפלים רק עד איחוד.

4. 4

   מקפלים פנימה את שוקולד הצ'יפס המריר ואת שוקולד החלב הקצוץ.

5. 5

   מצננים את הבצק לפחות שעתיים במקרר, או 45 דקות עד שעה במקפיא.

6. 6

   מחממים תנור ל־175 מעלות, יוצרים מהבצק 6 כדורים ענקיים דמויי הרים ומניחים במרווחים גדולים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

7. 7

   אם הבצק לא קר לחלוטין, מעצבים כל כדור לפסגה גבוהה כדי שהעוגייה תיאפה שמנמנה ולא תשתטח מדי.

8. 8

   אופים בתנור כ־15 דקות עד שהשוליים זהובים ופריכים והמרכז עדיין רך ועסיסי.

טיפים