עוגיות שוקולד צ'יפס

אופן ההכנה

מערבבים בקערה את היבשים: קמח לבן, קורנפלור, סודה לשתייה, אבקת אפייה, אבקת חלב, מלח ואבקת נס קפה.
שמים בקערת המיקסר חמאה, סוכר חום כהה וסוכר לבן, ומערבלים עם וו גיטרה עד לקבלת מרקם קרמי.
מוסיפים לקערת המיקסר את הביצה, החלמון ומשחת הווניל, ומערבלים עד לקבלת מרקם אחיד.
מוסיפים את תערובת היבשים ומערבלים רק עד לאיחוד, ולבסוף מוסיפים מטבעות שוקולד מריר ומטבעות שוקולד חלב ומערבלים עד לאיחוד סופי.
עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעתיים לפחות.
שוקלים כל כדור בצק ל־100 גרם ומניחים כמו שהוא על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
מחממים תנור ל־170 מעלות טורבו ואופים במשך 15-20 דקות, עד שהשוליים יציבים והמרכז עדיין מעט רך.
מניחים לעוגיות להתייצב ולהתקרר לחלוטין בחוץ לפני האכילה.