עוף קוריאני בדבש ושום

מצרכים· 14

עוף וציפוי

600 גרם חזה עוף (חתוך לחתיכות בגודל ביס)1 כוס עמילן תפוחי אדמה1 כוס מים1 ביצה1 כף שמןלפי הצורך שמן לטיגון

תיבול העוף

1 כף רוטב סויה1 כף שום (כתוש)מעט פלפל שחור

רוטב

6 כפות רוטב סויה2 כפות דבש2 כפות שום (כתוש)2 כפות מים

הגשה

לפי הטעם בצל ירוק או שומשום

אופן ההכנה

1. 1

   חותכים את חזה העוף לחתיכות בגודל ביס.

2. 2

   מתבלים את חזה העוף ברוטב סויה, שום ופלפל שחור, ומערבבים היטב.

3. 3

   מערבבים את עמילן תפוחי האדמה עם כוס מים וממתינים כ־15–20 דקות, עד שהעמילן שוקע ונפרד לחלוטין מהמים.

4. 4

   שופכים בזהירות את שכבת המים העליונה ומשאירים רק את משקע העמילן בתחתית.

5. 5

   מוסיפים לעמילן ביצה וכף שמן, ומערבבים היטב לבלילה אחידה.

6. 6

   מוסיפים את תערובת העמילן לקערת העוף ומערבבים עד שכל חתיכות העוף מצופות היטב.

7. 7

   מחממים שמן לטיגון ומטגנים את חתיכות העוף עד שהעוף מבושל.

8. 8

   למרקם קריספי במיוחד, מטגנים את העוף פעם שנייה עד לקבלת צבע זהוב ויפה.

9. 9

   מכינים את הרוטב: שמים במחבת רוטב סויה, דבש, שום ומים, ומבשלים על אש נמוכה עד שהרוטב מתחיל לבעבע.

10. 10

    מוסיפים את העוף המטוגן למחבת ומערבבים היטב עד שכל החתיכות מצופות ברוטב.

11. 11

    מפזרים מעל בצל ירוק או שומשום ומגישים מיד, מומלץ לצד אורז לבן.

טיפים