פיצה ריבועים מבצק יוגורט מהיר
זמן
30 דק'קושי
קלמנות
4מנות
מצרכים
בצק
רוטב וציפוי
אופן ההכנה
1מערבבים את כל מצרכי הבצק (קמח, אבקת אפייה, יוגורט יווני, מלח ושמן זית) בקערה אחת עד לקבלת תערובת מאוחדת (הבצק יהיה דביק בשלב זה).
2מקמחים משטח עבודה, מעבירים אליו את הבצק וממשיכים ללוש בידיים עד לקבלת בצק נוח לעבודה.
3מניחים לבצק לנוח במשך 5-10 דקות.
4משמנים תבנית אפייה היטב.
5מעבירים את כדור הבצק למרכז התבנית המשומנת ופותחים אותו עם הידיים לפי העובי הרצוי.
6מערבבים את רוטב העגבניות עם מלח, פלפל שחור ואורגנו, ומורחים בצורה אחידה על פני הבצק.
7מפזרים מעל את הגבינה הצהובה או המוצרלה.
8חותכים את הפיצה לריבועים בגודל הרצוי עוד לפני האפייה.
9מכניסים לתנור שחומם מראש ל־180-190 מעלות במצב טורבו, ומניחים בשליש התחתון של התנור למשך 20-25 דקות.
טיפים
לא חייבים יוגורט יווני, אפשר להשתמש גם בגבינה לבנה באותה כמות, אם כי מומלץ יוגורט יווני בזכות אחוזי השומן הגבוהים שלו (היוצר בצק עשיר יותר).
ניתן לשלוט בעובי הבצק בקלות: פתחו אותו דק אם אתם אוהבים פיצה קריספית ודקה, או השאירו עבה לפיצה רכה ושמנמנה יותר.
שימו לב: אם בחרתם להכין פיצה עבה במיוחד, ייתכן שתידרש תוספת של עוד כמה דקות אפייה בתנור.