פיתות ביתיות במחבת

מצרכים· 6

חצי קילו קמח לבן300 מ״ל מים2 כפיות סוכר2 כפיות מלח2 כפיות שמרים יבשים1 כפית שמן

אופן ההכנה

1. 1

   שמים את הקמח הלבן, המים, הסוכר, המלח, השמרים היבשים והשמן בקערת המיקסר ולשים כ־12 דקות, עד שמתקבל בצק רך, חלק וגמיש.

2. 2

   מעבירים לקערה משומנת קלות, מכסים ונותנים לבצק לתפוח עד להכפלת הנפח.

3. 3

   מוציאים את האוויר מהבצק, מחלקים ל־10 כדורים על משטח מקומח, מכסים במגבת ונותנים להם לנוח כ־10 דקות.

4. 4

   מרדדים כל כדור על משטח מקומח לדיסקית בעובי של כ־½ ס״מ, ברידוד אחיד וללא חורים או חריצים.

5. 5

   מניחים כל פיתה על ריבוע נייר אפייה גזור ומכסים שוב ל־10 דקות.

6. 6

   מחממים מחבת יבשה על אש בינונית־גבוהה.

7. 7

   מעבירים פיתה אחת בכל פעם למחבת, כשהצד עם נייר האפייה פונה כלפי מטה, ושומרים את שאר הפיתות מכוסות.

8. 8

   אחרי 5–10 שניות, כשהנייר מתחיל להשחים, שולפים אותו החוצה בזהירות.

9. 9

   הופכים את הפיתה כל כ־30 שניות לקבלת בישול אחיד, עד שהיא מתנפחת לגובה מלא כמו כרית (כ־2 דקות בסך הכל).

10. 10

    עוטפים מיד את הפיתות המוכנות במגבת וסוגרים היטב לשמירה על הרכות.

טיפים