פיתות ביתיות מושלמות במחבת
פיתות רכות, תפוחות וביתיות עם כיס מושלם שמכינים בקלות במחבת על הכיריים.
מצרכים· 6
אופן ההכנה
שמים את קמח המצה, המים, הסוכר, המלח, השמרים היבשים והשמן בקערת המיקסר ולשים כ־12 דקות, עד שמתקבל בצק רך, חלק וגמיש.
מעבירים לקערה (מומלץ משומנת קלות), מכסים ונותנים לבצק לתפוח עד הכפלת נפח.
מוציאים את האוויר מהבצק, מחלקים ל־10 כדורים על משטח מקומח, מכסים במגבת ונותנים להם לנוח כ־10 דקות.
מרדדים כל כדור על משטח מקומח לדיסקית בעובי של כ־½ ס״מ באופן אחיד, ללא חורים או חריצים.
מניחים כל פיתה על נייר אפייה גזור ומכסים שוב ל־10 דקות.
מחממים מחבת על אש בינונית־גבוהה.
מעבירים פיתה אחת בכל פעם למחבת, כשהצד עם נייר האפייה כלפי מטה. בזמן שפיתה אחת במחבת, שאר הפיתות נשארות מכוסות.
אחרי 5–10 שניות, כשהנייר מתחיל להשחים, שולפים אותו החוצה.
הופכים את הפיתה כל כ־30 שניות, לבישול אחיד משני הצדדים ולמניעת שריפה. כל פיתה מוכנה תוך כ-2 דקות, כשהיא מתנפחת לגובה מלא וממש תפוחה.
את הפיתות המוכנות עוטפים מיד במגבת וסוגרים כדי לשמור עליהן רכות ולחות.
טיפים
שלב אחד בכל פעם, טיימרים, ומסך שלא ננעל. באפליקציה.
