צלי בשר עם תפוחי אדמה ופטריות

מצרכים· 12

2 בצל (פרוסים)1 סלסלה פטריות (טריות)4 תפוחי אדמה (חתוכים לקוביות)חצי כוס יין אדום (ועוד קצת להמשך הבישול)1 כף פפריקה מתוקה1 כף מלח1 כפית פלפל1 כף תבלין גריל עוףעד לכיסוי מיםלפי הצורך בשר מס׳ 8 או מס׳ 5 (שריר הזרוע או צלי בשר, חתוך לקוביות גסות או פרוסות)לזילוף סילאןלקישוט ירק טרי

אופן ההכנה

1. 1

   מחממים שמן בסיר ומטגנים את הבצלים הפרוסים.

2. 2

   מוסיפים את הפטריות הטריות ואת תפוחי האדמה החתוכים לקוביות.

3. 3

   מוסיפים חצי כוס יין אדום ומבשלים כמה דקות.

4. 4

   מתבלים בפפריקה מתוקה, מלח, פלפל ותבלין גריל עוף.

5. 5

   מערבבים ומוסיפים מים עד לכיסוי מלא של תפוחי האדמה.

6. 6

   מבשלים כ־20 דקות.

7. 7

   מוסיפים את קוביות הבשר, מזלפים מעל סילאן, מוסיפים עוד קצת יין אדום, ואם חסרים נוזלים מוסיפים עוד מים.

8. 8

   מכסים בנייר אפייה רטוב ומבשלים על אש נמוכה כ־2.5 שעות, עד שהבשר רך ומתפרק.

9. 9

   מקשטים בירק טרי ומגישים חם.

טיפים