קוקילידה ביתית

מצרכים· 16

גלידה

500 מ״ל שמנת מתוקה (להקצפה)1 כפית מחית וניל200 גרם חלב ממותק מרוכז100 גרם שוקולד חלב (קצוץ)

עוגיות קוקילידה

100 גרם חמאה (רכה)100 גרם סוכר חום דביק (כהה)30 גרם סוכר לבן (3 כפות)1 ביצה (גודל L)1 כפית תמצית וניל200 גרם קמח (כוס וחצי פחות כף)20 גרם קקאו (2 כפות)5 גרם אבקת אפייה (כפית)רבע כפית מלחרבע כפית סודה לשתייה100 גרם שוקולד מריר (קצוץ)100 גרם שוקולד חלב (קצוץ)

אופן ההכנה

1. 1

   מקציפים שמנת מתוקה עם מחית וניל עד לקבלת קצפת יציבה, מוסיפים חלב ממותק מרוכז ומקפלים בעזרת מרית עד לאיחוד, מוסיפים שוקולד חלב קצוץ ומערבבים.

2. 2

   מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה, משטחים ומכניסים למקפיא להתייצבות של לפחות 4 שעות.

3. 3

   מחממים תנור ל־170 מעלות טורבו.

4. 4

   בקערה, מערבבים חמאה רכה, סוכר חום דביק וסוכר לבן לקרם אחיד ואוורירי.

5. 5

   מוסיפים ביצה ותמצית וניל ומערבבים לאיחוד, מוסיפים קמח, קקאו, מלח, אבקת אפייה וסודה לשתייה ומערבבים לאיחוד, מוסיפים שוקולד מריר ושוקולד חלב ומערבבים.

6. 6

   מחלקים לכדורים של כ־70 גרם לכל עוגייה.

טיפים