רולדת עוגיות מגולגלות קינדר
זמן
3 שעות ו-50 דק'קושי
בינונימנות
12מנות
מצרכים
אופן ההכנה
1חותכים את החמאה לקוביות ומערבבים עם הקמח הלבן, הסוכר והקקאו עד למרקם פירורי.
2מוסיפים את השמן והחלב ולשים היטב עד קבלת בצק אחיד.
3מעבירים את הבצק לנייר אפייה, מכסים בנייר נוסף ומרדדים למלבן.
4מקלפים את הנייר העליון, מקפלים את הקצוות לתוך הבצק ליצירת מלבן מדויק ומאחדים שוב.
5מורחים את ממרח הקינדר בשכבה עבה על כל שטח הבצק.
6מסדרים את אצבעות הקינדר בשורה לאורך הקצה הקרוב ומגלגלים את הבצק בעדינות לרולדה הדוקה.
7אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות במצב טורבו כ־20 דקות.
8מעבירים למקפיא ומקפיאים כ־3 שעות.
9חותכים לפרוסות ומאחסנים במקרר.
טיפים
אפשר ללוש את הבצק במיקסר במקום ביד.
טריק הקיפול מאפשר ליצור מלבן מושלם גם אם הרידוד הראשוני לא מדויק.
אפשר לחתוך את הרולדה גם לאחר הצינון במקרר, אך כשהיא קפואה החיתוך הרבה יותר מדויק ונקי.
אם יש סבלנות, אפשר להשאיר את הרולדה במקפיא לילה שלם במקום 3 שעות.