שניצל קריספי מושלם

מצרכים· 9

בערך ‎4-6‎ פילה עוף (מנוקה מגידים)1 ביצה2 כפות חרדל חלק1 כף צ'ילי מתוק1 כף מיונזלפי הטעם מלחלפי הטעם פלפל שחורבערך 2 כוסות פירורי לחםלטיגון עמוק שמן לטיגון

אופן ההכנה

1. 1

   מנקים את פילה העוף מגידים בעזרת מזלג ונייר סופג.

2. 2

   מכינים בלילה: מערבבים היטב את הביצה, החרדל החלק, הצ'ילי המתוק, המיונז, המלח והפלפל השחור.

3. 3

   מצפים את הפילה: יד אחת טובלת בבלילה, יד שניה בפירורי הלחם. מהדקים היטב את הפירורים כאילו נולדו יחד.

4. 4

   מסדרים בערימה ומכניסים למקרר לחצי שעה לפחות, עד 5 שעות.

5. 5

   מטגנים בשמן חם ועמוק כשהשניצל קר, עד שהוא זהוב וקריספי משני הצדדים.

טיפים