בורגר עוף קריספי ברוטב דבש חריף וראנץ'

אופן ההכנה

1. 1

   מערבבים היטב את הפרגיות עם הביצה, הקורנפלור, הפפריקה, אבקת הבצל והמלח, ומעבירים למקרר להשריה של שעתיים לפחות.

2. 2

   מערבבים בקערה נפרדת את הקמח, הקורנפלור, אבקת האפייה, הפפריקה, המלח ואבקת הבצל, ומצפים את נתחי העוף מכל הצדדים בתערובת היבשה.

3. 3

   מחממים שמן לחום של 170-180 מעלות ומטגנים את העוף כ־6-7 דקות, עד שהוא עשוי לגמרי מבפנים וזהוב ופריך מבחוץ.

4. 4

   ממיסים את החמאה, מוסיפים את הדבש והרוטב החריף ומערבבים, ולאחר מכן טובלים את העוף המטוגן ברוטב.

5. 5

   קולים קלות את לחמניות ההמבורגר במחבת עם מעט שמן, מורחים רוטב ראנץ' על החלק התחתון, מניחים את העוף ופרוסות המלפפון החמוץ וסוגרים.

6. 6

   מערבבים חמאה מומסת עם פטרוזיליה קצוצה דק, מברישים על גבי הלחמניות ומפזרים מעל גבינת פרמזן מגוררת.

טיפים