כריך עוף קריספי
כריך עוף קראנצ'י ועסיסי בציפוי קורנפלקס ופנקו, בלחמניית בריוש קלויה עם רוטב עשיר ומלפפונים חמוצים.
מצרכים· 27
עוף
בלילה רטובה
ציפוי
בלילה יבשה
רוטב
הרכבה
אופן ההכנה
מתבלים את חזה העוף במלח, פפריקה מעושנת, אבקת שום ופלפל שחור, מערבבים היטב עד לציפוי אחיד ומניחים למנוחה של 10-15 דקות.
מערבבים בקערה את הקמח הלבן והקורנפלור, ומצפים את חזה העוף המתובל בתערובת היבשה.
טורפים בקערה נפרדת את הרוויון, המלח, הפפריקה המעושנת, הפלפל השחור ואבקת השום, מוסיפים את נתחי חזה העוף ומוודאים שהם מצופים היטב.
מערבבים בקערה נוספת את הקורנפלקס הכתוש ופירורי הלחם פנקו, מוציאים את חזה העוף מהבלילה הרטובה ומצפים בתערובת הפריכה תוך הידוק עדין.
מחממים שמן בסיר עמוק ל־175 מעלות, מכניסים בזהירות את נתחי חזה העוף המצופים ומטגנים 5-7 דקות מכל צד עד להזהבה מלאה, ומעבירים לרשת צינון.
מערבבים בקערה מיונז, רוויון, רוטב חריף, מי מלפפון חמוץ, דבש, מלח, אבקת בצל, אבקת שום, פפריקה מעושנת ופלפל שחור עד לקבלת רוטב חלק.
מורחים חמאה על החלק החתוך של לחמניות הבריוש וקולים במחבת על אש בינונית עד להזהבה.
מורחים מהרוטב על תחתית הלחמנייה, מניחים את העוף המטוגן, מוסיפים מלפפונים חמוצים, עוד רוטב לפי הרצון, וסוגרים את הכריך.
טיפים
שלב אחד בכל פעם, טיימרים, ומסך שלא ננעל. באפליקציה.
