אורזו עגבניות צלויות
מנה ים-תיכונית נהדרת ופשוטה של פסטת אורזו קטנה העטופה ברוטב עשיר, מתקתק וסמיך של עגבניות שרי ובצל שנצלו בתנור עם ראש שום שלם.
מצרכים· 12
אופן ההכנה
מחממים תנור ל־200 מעלות. בתבנית צלייה מניחים את עגבניות השרי החצויות, פלחי הבצל וראש השום הקטום. מזלפים שמן זית ומפזרים אורגנו מיובש, מלח, פלפל שחור ופתיתי צ'ילי חריף. צולים בתנור עד שהירקות מתרככים ומקורמלים.
במקביל, מבשלים את האורזו בסיר עם מים רותחים מומלחים לפי הוראות היצרן עד לדרגת אל־דנטה, ומסננים.
כשהירקות מוכנים, מוציאים את שיני השום הרכות מתוך הקליפה ומועכים אותן. מערבבים את השום המעוך עם העגבניות והבצל הצלויים ליצירת רוטב עשיר.
מערבבים את האורזו המבושל עם רוטב העגבניות הצלויות. מוסיפים גבינת פטה מפוררת (או פרמזן), עלי בזיליקום טריים וקליפת לימון מגוררת ומגישים חם.
טיפים
שלב אחד בכל פעם, טיימרים, ומסך שלא ננעל. באפליקציה.
