טארט שוקולד פאדג'י

אופן ההכנה

1. 1

   מניחים במעבד מזון את הקמח, השקדים הטחונים, המלח, אבקת הסוכר והחמאה ומעבדים עד לקבלת פירורים.

2. 2

   מוסיפים את הביצה ומעבדים בקצרה עד שנוצרים גושי בצק גדולים, מעבירים למשטח העבודה ומאחדים בעדינות בידיים.

3. 3

   מרדדים את הבצק ומרפדים תבנית פאי בקוטר 24 ס״מ, תוך הקפדה על הצמדה טובה של הבצק לתחתית ולדפנות.

4. 4

   דוקרים את התחתית במזלג ומעבירים להקפאה לחצי שעה.

5. 5

   מחממים תנור ל־180 מעלות טורבו ואופים את הבצק אפייה חלקית במשך 15 דקות.

6. 6

   ממיסים יחד את השוקולד המריר והחמאה במיקרוגל בפולסים קצרים או בזהירות בסיר.

7. 7

   מכניסים למעבד המזון את תערובת השוקולד והחמאה המומסת יחד עם הביצים, הסוכר, המלח, הקמח והחלב, ומעבדים בקצרה רק עד לקבלת תערובת אחידה.

8. 8

   יוצקים את המלית על הבצק החצי אפוי ואופים ב־175 מעלות במשך 15–17 דקות נוספות, עד שהשוליים יציבים והמרכז עדיין מעט רוטט.

טיפים