לביבות אפויות וקריספיות ללא קילוף וסחיטה

אופן ההכנה

1. 1

   מחממים תנור ל־190 מעלות טורבו. מרפדים 2-3 תבניות בנייר אפייה ומברישים בשמן זית בנדיבות.

2. 2

   מגררים את תפוחי האדמה במעבד מזון או במגרדת גסה. מעבירים לקערה גדולה, מוסיפים את הקמח, הביצים, המלח והפלפל השחור ומערבבים היטב.

3. 3

   יוצרים בידיים לביבות בקוטר 4-5 ס״מ, מהדקים מעט ומניחים על נייר האפייה ברווחים קטנים. מוציאים את הלביבות ללא הנוזלים שמצטברים בתחתית הקערה, ואפשר לערבב מדי פעם את התערובת.

4. 4

   מרססים מעל הלביבות תרסיס שמן. אופים כ־30 דקות או עד שהלביבות מזהיבות (אפשר להוסיף עוד שפריץ שמן באמצע האפייה). מגישים לפי הרצון עם יוגורט מתובל בעשבי תיבול ושום.

טיפים