מגולגלות נוטלה כשרות לפסח וללא גלוטן

מצרכים· 9

450 גרם קמח מולינו ורוד250 גרם חמאה (קרה חתוכה לקוביות)100 גרם אבקת סוכרחצי כפית אבקת אפייהקורט מלח3 חלמונים3 כפות שמן

מילוי

לפי הצורך נוטלה (או כל ממרח שאוהבים)לפי הצורך קוביות שוקולד לבן (אופציונלי)

אופן ההכנה

1. 1

   מחממים תנור ל־170 מעלות, חום עליון תחתון (סטטי).

2. 2

   שמים במיקסר או במעבד מזון את קמח המולינו הוורוד, אבקת הסוכר, אבקת האפייה, המלח והחמאה, ומערבבים עד שמתקבלת תערובת פירורית.

3. 3

   מוסיפים חלמונים ושמן וממשיכים לערבב עד שנוצר בצק אחיד ורך.

4. 4

   מחלקים את הבצק ל־2 חלקים ומרדדים כל חלק בין שני ניירות אפייה לצורת מלבן.

5. 5

   מורחים שכבה נדיבה של נוטלה ומפזרים קוביות שוקולד לבן, מגלגלים לרולדה ומכניסים למקפיא ל־20 דקות להתייצבות.

6. 6

   מעבירים לתנור ואופים כ־30–35 דקות עד שהבצק מזהיב קלות, ולא מחכים להשחמה חזקה.

7. 7

   מוציאים, מצננים מעט ומכניסים למקפיא ל־30 דקות, ולאחר מכן חותכים לפרוסות ומפזרים אבקת סוכר מעל.

טיפים