עוגת תפוזים כשרה לפסח וללא גלוטן

מצרכים· 6

6 ביצים (גודל L)1 כוס סוכר1 כוס מיץ תפוזים‎1¾‎ כוסות קמח מולינו לעוגות כשר לפסח (מנופה)חצי כוס שמן1 שקית אבקת אפייה

אופן ההכנה

1. 1

   מחממים תנור ל־170 מעלות בחום עליון ותחתון (סטטי).

2. 2

   מפרידים את הביצים.

3. 3

   שמים את החלבונים והסוכר בקערת המיקסר.

4. 4

   בקערה נפרדת שמים חלמונים, מיץ תפוזים ושמן ומערבבים.

5. 5

   מוסיפים קמח מולינו לעוגות כשר לפסח ואבקת אפייה ומערבבים היטב עד שאין גושים.

6. 6

   מקציפים את החלבונים במיקסר במהירות בינונית עד לקבלת קציפה יציבה.

7. 7

   מערבבים שוב את תערובת החלמונים לפני האיחוד כדי לוודא שהיא חלקה.

8. 8

   עוצרים את המיקסר ומוסיפים את תערובת החלמונים לקציפה.

9. 9

   מפעילים את המיקסר על מהירות נמוכה כחצי דקה בלבד.

10. 10

    מוציאים מהמיקסר ומקפלים בעדינות עם לקקן עד שהתערובת אחידה.

11. 11

    מעבירים לתבנית אנג'ל פוד עם רגליים ואופים כשעה.

12. 12

    מוציאים מהתנור והופכים את התבנית על הרגליים עד לקירור מלא, ולאחר מכן מחלצים את העוגה.

טיפים