פסטה קרמית עגבניות בסיר אחד

מצרכים· 19

225 גרם פסטה פרפרדלה (קינים)280 גרם עגבניות שרי (חתוכות לחצאים)1 בצל אדום (קטן, פרוס דק)2 חופן תרד טרי6 שיניים שום (פרוס דק)170 גרם רסק עגבניות1 כפית אורגנו יבש1 כפית בזיליקום יבש1 כפית פטרוזיליה יבשהחצי כפית פתיתי צ'ילי (אופציונלי)1 כפית מלח גס1 כפית פלפל שחור1 גרד לימון45 מ״ל שמן זית240 מ״ל שמנת מתוקה600 מ״ל מרק עוף

תוספות להגשה

לפי הטעם עלי בזיליקום טרי (קרועים)לפי הטעם פרמזן מגורדאופציונלי חלבון לבחירה (עוף צלוי, שרימפס או נקניקיות איטלקיות)

אופן ההכנה

1. 1

   מוסיפים לסוטאז' גדול את קיני הפסטה, עגבניות השרי, הבצל האדום, התרד והשום. מפזרים את האורגנו, הבזיליקום, הפטרוזיליה, פתיתי הצ'ילי, המלח, הפלפל שחור וגרד הלימון. מרחים את רסק העגבניות באופן שווה מעל, מוזגים את שמן הזית, השמנת המתוקה ומרק העוף.

2. 2

   מביאים לרתיחה עדינה על אש בינונית, מכסים ומבשלים 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם כך שהפסטה תתפרק ותתבשל באופן שווה ורסק העגבניות יימס ברוטב.

3. 3

   כשהפסטה רכה והרוטב מסמיך, מערבבים היטב פעם אחרונה.

4. 4

   מגישים עם עלי בזיליקום טרי, פרמזן מגורד או חלבון לבחירה.

טיפים