תפוחי אדמה קריספיים בתנור של אמא

אופן ההכנה

1. 1

   מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לאורכם באמצע ואז לחצאי פרוסות.

2. 2

   מבשלים את תפוחי האדמה במים מומלחים כ־10 דקות, רק עד לרתיחה של המים ובעבוע קל, מסננים ומחזירים לסיר.

3. 3

   מחממים תנור ל־200 מעלות. יוצקים לתבנית מלבנית שטוחה שמן צמחי ניטרלי עד לכיסוי טוב של התחתית, ומכניסים לתנור ל־5 דקות עד שהשמן רותח.

4. 4

   מערבבים בקערה את הקמח, הפפריקה והמלח.

5. 5

   מפזרים בעזרת כף חצי מתערובת הקמח על תפוחי האדמה שבסיר, ומנערים את הסיר בעדינות עד לכיסוי. מוסיפים את המחצית השנייה ומנערים שוב לכיסוי מלא.

6. 6

   מוציאים בזהירות את תבנית השמן הרותח מהתנור, מניחים מעליו את תפוחי האדמה המצופים, משטחים ואופים חצי שעה.

7. 7

   מוציאים מהתנור, מערבבים את תפוחי האדמה ומחזירים לחצי שעה נוספת של אפייה, עד להזהבה ופריכות.

טיפים