תפוחי אדמה בתנור של אמא

אופן ההכנה

1. 1

   מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים אותם לאורכם באמצע ואז לחצאי פרוסות.

2. 2

   מבשלים את תפוחי האדמה במים מומלחים כ־10 דקות, רק עד לרתיחה של המים כשהם מתחילים לבעבע ולא יותר.

3. 3

   מסננים את תפוחי האדמה מהמים ומחזירים לסיר.

4. 4

   מחממים תנור ל־200 מעלות, יוצקים שמן צמחי ניטרלי בתבנית מלבנית שטוחה עד לכיסוי טוב של התחתית, ומכניסים לתנור ל־5 דקות עד שהשמן רותח.

5. 5

   מערבבים את הקמח, הפפריקה והמלח בקערה.

6. 6

   מפזרים חצי מכמות תערובת הקמח על תפוחי האדמה שבסיר ומנערים את הסיר בעדינות עד לציפוי, מוסיפים את החצי הנותר ומנערים שוב לכיסוי מלא (ללא ערבוב עם כף).

7. 7

   מוציאים בזהירות את תבנית השמן הרותח מהתנור, מניחים ומשטחים את תפוחי האדמה מעל השמן, ואופים חצי שעה. לאחר מכן מוציאים, מערבבים ומחזירים לתנור לחצי שעה נוספת.

טיפים